Komora za počasno kuhanje oz. vzdrževanje temperature lahko zelo poveča fleksibilnost vašega dela.
Med časom streženja hrane se komoro uporablja za vzdrževanje temperature hrane. Komoro se nastavi na temperaturo 70 ° C ter določite lahko stopnjo vlage, ki bo hrano ohranila svežo in pripravljenjo za postrežbo.
V času priprave hrane se lahko komoro uporablja za počasno kuhanje npr. lazanje, za proces dehidracije, za vzhanjanje ali za kuhanje hrane, ki ne potrebuje ventilacije in temperatur višjih od 180 ° C.
Z sondo za sredico je lahko komoro uporabimo za počasno pečenje (mogoče preko noči) pečenk.
Nadzor komore preko glavne peči. Primerno za vse modele malih peči GN 1/1
| Kapaciteta: | 7 pekačev GN 1/1 |
| Razmak med pekači: | 70 mm |
| Temperatura: | do 180 ° C |
| Napetost: | 230 V |
| El. moč: | 3,2 kW |
| Dimenzije (ŠxGxV): | 750x792x961 mm |
| Teža: | 63 kg |
